19.2.2015

Kuka keksi avokadon?


Uusia ruokatrendejä syntyy kuin sieniä sateella.


Superfood, paleo, raakaruoka, gluteeniton, 5:2… Uusia ruokatrendejä syntyy kuin sieniä sateella. Kaiken taustalla tuntuu olevan halu löytää ihmekeino pitää itsensä terveenä ja samalla nauttia hyvästä ruuasta. Monet unohtavat kyseenalaistaa uudet ruokatrendit ja sinisilmäisesti uskovat kaiken, mitä uudet dieetit lupaavat. Kannattaa kuitenkin hetkeksi pysähtyä ja miettiä, kuka on uuden ruokavillityksen taustalla ja millaiset motiivit ruuan markkinoinnissa on. Elintarvikealan yrityksillä on huimat mahdollisuudet todistaa vastuullisuutensa kehittämällä oikeasti terveellisiä tuotteita, joita pystyy puhtaalla omallatunnolla markkinoimaan. Terveysintoilu, kotoilu ja fitnessbuumi ovat jylläänneet jo vuosia. Viime aikoina kauppojen hyllyillä on alkanut näkyä myös terveellisempiä vaihtoehtoja, mutta liian harva toimija on reagoinut tähän kysyntään. Pelkillä mainoslauseilla ei pitkälle pötkitä, jos tuote ei ole asiakkaan arvomaailman mukainen.

Onneksi jokainen voi valita, millaisia toimijoita ja periaatteita kannattaa. Puhdas ruoka, luomu ja lähiruoka ovat mielestäni erinomaisia esimerkkejä hyvistä ruokasuuntauksista. Monissa kaupungeissa on perustettu lähiruokapiirejä, jotka tilaavat suoraan lähituottajilta raaka-aineita. Superfoodit on hyvä esimerkki, miten terveelliset tuotteet oikein markkinoituna voivat lähteä isoon lentoon. Uskon, että superfoodit ovat tulleet jäädäkseen. Mustikkaa, raakakaakaota, pellavaa ja muita luonnonmukaisia, ravinnetiheitä ruoka-aineita tuskin aivan heti teilataan epäterveellisiksi.

Avokadon brändäys


Hiljattain törmäsin mielenkiintoiseen artikkeliin, jossa kerrottiin, miten avokado on onnistuttu brändäämään haluttavaksi hedelmäksi. Aikaisemmin hedelmästä käytettiin nimitystä "alligator pear", joten ensimmäinen vaihe oli keksiä houkuttelevampi nimi tälle muhkuraiselle ja hieman rumankin näköiselle herkulle. Itse asiassa ennen avokadon mausta ja hajusta ei pidetty, joten makumieltymyksiinkin markkinoinnilla voidaan vaikuttaa. Avokadoa alettiin yhdistää muiden luksusraaka-aineiden, kuten hummerin, kanssa samoihin resepteihin. Nykyään avokado mielletäänkin arvokkaaksi elintarvikkeeksi, jota käytetään hienoimpiin salaatteihin ja muihin ylellisiin ruokiin. Avokadolle löytyy mitä moninaisempia käyttökohteita: terveellisestä suklaamoussesta aina kasvonaamioihin asti. Tyypillinen amerikkalainen avokadon ostaja on 25-54-vuotias terveystietoinen ja korkeasti koulutettu nainen. Brändäyksessä on siis onnistuttu erinomaisesti vetoamaan juuri siihen kohderyhmään, jolla on suurin ostovoima.

Suomessa villinnyt avokadopastan resepti toimi myös kuin kulovalkean tavoin levittäen vihreän terveyspommin ihanuutta. Tuskin löytyy kovin montaa, joka ei olisi tästä ihmereseptistä vielä kuullut ja sen innoittamana hedelmää maistanut. Suuren suosion saavuttaminen on monen tekijän summa, mutta itse tuote on ensiarvoisen tärkeässä roolissa. Päälle ripaus näkyvyyttä oikeissa kanavissa, niin suosio on taattu. Yksi esimerkki oikeanlaisesta markkinoinnista on myös lihatuottajien käytäntö merkitä pakkaukseen, miltä tilalta tuote on lähtöisin. Vastuullisuus ja alkuperä ovat tärkeitä kuluttajille, joten yhä useamman toimijan tulisi painottaa näitä asioita omassa viestinnässään.

Äidit ovat meille opettaneet: "Ruualla ei saa leikkiä" ja sama pätee ruokamarkkinointiin.
Niin oman ruokavalion kuin medialukutaidonkin suhteen on helppo yhtyä Brasilian riemastuttavan rentoihin virallisiin ravitsemussuosituksiin. Ohjeistuksessa kehotetaan muun muassa perustamaan ruokavalio luonnollisille tai mahdollisimman vähän prosessoiduille ruuille, kehittämään kokkaustaitoja, tekemään ruuasta tärkeä ja nautinnollinen asia elämässä sekä suhtautumaan kriittisesti ruuan mainostukseen. Äidit ovat meille opettaneet: "Ruualla ei saa leikkiä" ja sama pätee ruokamarkkinointiin. Sillä pyritään vaikuttamaan yhteen ihmisen tärkeimmistä hyvinvointitekijöistä, joten vastuu on suuri. Me kannamme vastuumme ja tuemme hyviä valintoja.

Lisää aiheesta:
The Atlantic: The Selling of the Avokado 31.1.2015
Aamulehti: Uusi hittidieetti: syö kuten Brasilia neuvoo! Minna Kurki, 2.2.2015.

Minna Kätevä
minna.kateva@bstr.fi

13.2.2015

Luottopakki


Kuka on se, jonka apuun luotetaan kun halutaan päästä voittajaksi kovassa taistossa.
Luottopakki. Tämä urheilupiireistä tuttu termi tulee vastaan myös liiketoiminnassa aika ajoin. Kenen apuun turvaudutaan kun hätä on suuri. Kuka hoitaa asiat päivästä toiseen juuri niin kuin on sovittu. Kuka on se, jonka apuun luotetaan kun halutaan päästä voittajaksi kovassa taistossa. Kenelle soitetaan kun itse ei löydetä vastauksia. Kuka esittelee sinut seuraavalle uudelle asiakkaalle. Niin tiukassa pelissä kuin liiketoiminnankin kiemuroissa luottopakit nousevat arvoon arvaamattomaan aina silloin kun heidän apuaan eniten tarvitaan.

Luottopakit ovat rakentaneet ympärilleen luottamuksen verkoston toistuvilla lunastetuilla lupauksilla ja pyyteettömällä työllä. Nämä kaverit eivät tuijota omaan napaansa vaan haluavat laittaa hyvän kiertämään. Luottopakkien mielestä annettu apu ei ole itseltä pois. Heidän apunsa on korvaamattoman tärkeää niin liiketoiminnan kuin muunkin elämän kannalta. Luottopakit rakentavat ympärilleen positiivisuuden ilmapiirin, jossa tapahtuu hyviä asioita ja kaveria kannustetaan.

Mistä näitä luottopakkeja sitten löytää?


Luottamus on 110% kunnes toisin todistetaan - menetä luottamus kerran, etkä näe häntä enää ikinä!
Sanonta ”niin metsä vastaa kun sinne huudetaan” pätee varsin hyvin luottoporukan löytämisessä. Kun autat saatat joskus saada apua, kun huomioit saatat joskus saada huomiota jne. Pyri kohtelemaan ihmisiä hyvin mikäli haluat saada itse hyvää kohtelua. Älä kuitenkaan odota vastapalvelusta vaan tee asiat pyyteettömästi. Vastapalvelus tulee joskus jos on tullakseen. Älä petä luottamusta ja vältä kaksinaamaisuutta, koska luottamuksen voi menettää vain kerran. Aikoinaan kuulinkin hyvän määritelmän luottamuksen tasoista - luottamus on 110% kunnes toisin todistetaan - menetä luottamus kerran, etkä näe häntä enää ikinä! Tämä lausahdus on jäänyt pysyvästi mieleen. Omistakin kokemuksista helppo sanoa, että jos joku onnistunut viilaamaan linssiin kerran niin en siihen toista mahdollisuutta enää tarjoa.

On ollut mielettömän hienoa huomata törmänneensä suureen määrään luottopakkeja matkan varrella. Näiden kavereiden apuun voi aina turvautua ja pyytää neuvoa kun itse ei ratkaisua löydä. Yksin ei kukaan kuitenkaan pärjää ja kaikki onnistumisetkin tuntuvat paljon hienommilta kun ne on yhdessä saavutettu. Vielä kun muistaisi näitä taistelijoita riittävästi kiittää ja huomioida sillä sen he ovat kyllä varmasti ansainneet. Ympyröi itsesi hyvillä luottopakeilla niin kaikki on sen jälkeen helpompaa.

Kiitos luottopakit :)

-Tero
tero.luoma@bstr.fi